こんにちは!住まいリングさせぼです。
今回は、2024年4月26日に東彼杵町にオープンした『焚火と珈琲と発酵の店 TAKIBIBA[R]』さんにお邪魔しました!
「TAKIBIBA[R]」さんはJR東彼杵駅から徒歩約8分、東彼杵中学校の横に立った新しいテナント内にお店を構えています。
定休日には以前ご紹介した「BISTRO蔵乃助」さんが営業されているそうです。
今回ご紹介する、焚火と珈琲と発酵の店TAKIBIBA[R]さん。
「人生に、火遊びを。」をコンセプトにしたこのお店では、誰でも気軽に焚火を楽しめるのだとか。さらに、こだわりの詰まった発酵料理やおやつまで…⁉
いったいどんな魅力が詰まっているのか、さっそくご紹介していきましょう!
店内の様子
店内の様子はこんな感じ。
木の温もりが詰まった落ち着く空間が広がっています。
そして、お店の裏手には目玉である「焚き火場」が。
遠くには彼杵町を見守る山々がそびえたち、アウトドア好きには格好のロケーションです。
外で直接火を見ることはもちろん、店内からも眺めらえるようになっているのが嬉しいですね。
メニュー
さっそく、店内で食べられるメニューをご紹介しましょう。
DRINK MENU
・ブラジル HOT500円/ICE530円
・ペルーダブルファーメンテーション HOT750円/ICE780円
・モカ HOT600円/ICE630円
・モカ(デカフェ) HOT600円/ICE630円
・AWA珈琲 600円
・SoyAWA珈琲 650円
・自家製黒米甘酒 500円
・自家製黒豆米甘酒&そのぎ茶 600円
・黒豆茶 500円
・そのぎ和光茶 500円
・りんごジュース 400円
・発行SOYラテ 650円
珈琲はなんと焚き火で自家焙煎しているんだとか。
自家焙煎の体験も行われているので、ぜひ今度参加してみたいものです。
FOOD MENU
・おにぎり 400円
・具だくさん味噌汁 500円
・KOMEKO蒸しどーなつ 250円~
・もっちりSOYぷりん 250円
SET MENU
・bichouセット 900円
・totonouセット 1300円
土日祝限定メニュー
・ぜんざい 500円~
・珈琲麹ぜんざい 530円~
TAKIBIBA[R]さんでは、旦那さんが焚き火を、そして奥さんが店内で体に優しく、美味しいメニューを提供されています。
フードメニューは主に、麹や発酵食品を使ったものがずらり。
腸活や発酵調味料作りなどの講座もされているそうなので、気になる方はぜひインスタグラムで情報をチェックしてみてくださいね。
焚き火オーナーになってみた
さらに、焚火を楽しめるメニューもあります。
焚火メニュー
・薪火焙煎体験 2200円~
・火起こし体験 1000円~
・焚き火オーナー 500円/1時間
・焚き火deごはん 3000円~/1人
・TAKIBIBA[R]オリジナルグッズ 100円~
・1日焚き火オーナー 3000円/1日
焙煎や火起こしの体験メニューは子どもから大人まで人気で、よく親子やご家族で利用される方が多いそうです。
気になったのは「1日焚き火オーナー」。
なんとこちらはオンラインでも可能で、自分の鑑賞や大切な人へのプレゼントのために、店主が1日責任を持って火を焚き、その様子を随時送ってくれるのだとか。
なんともロマンチックなメニューだなとうっとりしてしまいました。
今回私が利用したのは、1時間から気軽に焚火を楽しめる「焚き火オーナー」というメニューです。
着火の様子を目の前で見させていただきました。
着火のときに気を付けるポイントや使っているギアの話を聞かせてくださり、アウトドア初心者の私も興味津々。
童心に帰ったようなわくわく感が味わえます。
火がついたら燃え続けられるように適度に薪を足していくんだとか。
実際に火ばさみを使って薪をくべたり、風を送って火を煽ったりと、オーナーになった火を守る体験もできますよ。
コーヒーとお味噌汁を注文
一通り着火の様子と燃え上がりを楽しんだら、お店のなかに戻って美味しい料理をいただきます。
今回はお店自慢の自家焙煎コーヒー「ブラジル」と、人気メニューだという「具だくさん味噌汁」を注文してみました。
まずはコーヒーから。
初めてなので一番スタンダードな「ブラジル」をチョイス。
The珈琲の良さが味わえる苦味と、ほんのり後味に残る酸味が爽やかな一杯です。
この日はお昼を過ぎていたこともあり、フードメニューには「具だくさん味噌汁」を選んでみました。
TAKIBIBA[R]さんのお味噌汁には、同町唯一の味噌屋「大渡商店」さんのお味噌が使われています。鼻に抜ける優しい味噌の味わいと旬の野菜が盛りだくさんのお味噌汁は、焚火で冷えた体に染みわたっていきます。
時たま窓の外で燃える火を眺めながら、自家倍背の珈琲とこだわりのメニューを味わえるなんとも贅沢な時間でした。
店舗概要
住所:〒859-3808 長崎県東彼杵郡東彼杵町蔵本郷1628-1
電話番号:050-8882-3151
営業時間:11:00~18:00
定休日:水・木曜日
アクセス:JR「東彼杵駅」から徒歩約8分
駐車場:あり
Instagram:instagram.com/takibiba2024/
公式HP:https://www.takibist.xyz/
焚火と珈琲と発酵の店
東彼杵町の新しいホットスポット『焚火と珈琲と発酵の店 TAKIBIBA[R]』さん、いかがでしたでしょうか?
「火をぼーっと眺めていたいな…」と思うことはあるけれど、なかなかハードルが高いように感じてしまう方も多いでしょう。
そんな方はぜひ、気軽に、そして体験や一緒に訪れた人とのコミュニケーションとしても焚き火を楽しめる、このTAKIBIBA[R]さんに足を運んでみてください。